Пивоварня КАЙЗЕР Бренд КУМПФ
В производстве большое внимание уделяется ремеслу. Современное искусство пивоварения в сочетании с десятилетиями опыта и страстью к продукту. Длительное созревание и хранение превращают фирменные сорта пива в изысканные композиции, сваренные в соответствии с законом о чистоте от 1516 года. Мы последовательно воздерживаемся от пастеризации пива в бутылках, чтобы как можно меньше навредить нашему натуральному продукту и предложить его нашим клиентам как можно более свежим. По этой причине срок годности составляет «всего» от пяти месяцев.
Декларация производителя
«Не поиск самого дешевого сырья — региональное высокое качество — вот наш главный приоритет!»
Мы хотим знать, откуда поступает наше сырье. Именно поэтому мы лично знаем всех наших производителей ячменя.
Особенно в пищевом секторе, многие люди очень внимательно смотрят на то, что входит в состав их еды или напитков — и это хорошо! Мы также хотим знать, что входит в состав нашего пива. Мы лично знаем всех наших «производителей ячменя». Партнерские отношения продолжаются годами, а иногда даже десятилетиями.
Мы решаем, в соответствии с какими стандартами и рекомендациями выращивается наш пивоваренный ячмень.
Наша цель — гармонично сочетать выращивание и заботу об окружающей среде. Мы убеждены, что это единственный путь к устойчивому производству здоровых и высококачественных продуктов питания.
Узнайте все о нашей ассоциации производителей!
- Это 15 убежденных фермеров из ближайших окрестностей Гайслингена. Это сообщество было основано 27.04.1988 в зале трактира «Хирш» в Гуссенштадте, где также были определены принципы интегрированного контролируемого выращивания нашего качественного пивоваренного ячменя:
- Выращивание сортового ячменя для наивысшего качества.
- Открытый обмен опытом между всеми участниками на регулярных встречах и днях поля.
- Сопровождающие внешние консультации по выращиванию
- Обещание всех фермеров придерживаться параметров качества пивоваренного ячменя.
- Взамен фермеры получают справедливые цены на продажу выше рыночного уровня, долгосрочные контракты и уверенность в устойчивом, сознательном обращении с зерном, которое они кропотливо произвели.
«Не маркетинговое изобретение — региональность по уважительной причине!».
Мы хотим знать, откуда поступает наше сырье. Именно поэтому мы лично знакомы со всеми нашими «ячменеводами».
Наше обещание качества
Особенно в пищевом секторе, многие люди очень внимательно смотрят на то, что входит в состав их еды или напитков — и это хорошо! Мы также хотим знать, что входит в состав нашего пива. Мы лично знаем всех наших «производителей ячменя». Партнерские отношения продолжаются годами, а иногда даже десятилетиями.
Мы решаем, в соответствии с какими стандартами и рекомендациями выращивается наш пивоваренный ячмень.
Наша цель — гармонично сочетать выращивание и заботу об окружающей среде. Мы убеждены, что это единственный способ устойчивого производства здоровых и высококачественных продуктов питания.
Мы создаем региональную добавленную стоимость.
Не только через фермеров, но и через солодовенный завод и экспедиторские компании, которые обеспечивают транспортировку и дальнейшую переработку ячменя.
Мы способствуем сохранению биоразнообразия в регионе.
Справедливые цены реализации и долгосрочные контракты делают пивоваренный ячмень конкурентоспособным по сравнению с монокультурами, такими как кукуруза.Мы поддерживаем существующие сельскохозяйственные структуры.
Спекуляции на тему урожайности на мировом рынке приводят к тому, что цены на сырье подвержены огромным колебаниям. Мы не участвуем в этом, поскольку один из принципов основателей нашей ассоциации производителей заключается в том, что нельзя делать ставки на это.
Каждую зиму мы садимся за стол переговоров с фермерами из группы производителей и договариваемся о ценах на следующий год. Затем фермеры определяют, сколько пивоваренного ячменя они будут выращивать. Продажные цены на 5-10% выше рыночной стоимости из-за высоких требований к качеству. В результате фермеры могут быть уверены в том, что оговоренная цена будет выплачена, так что обе стороны могут планировать долгосрочно.
Мы сокращаем выбросы CO2 и тем самым вносим вклад в защиту климата.
Короткие транспортные маршруты для пивоваренного ячменя защищают нашу окружающую среду! Пивоваренный ячмень для немецкого пива из Канады или Австралии? Из-за сильных колебаний цен на сырье на мировом рынке, в Германии это, к сожалению, не редкость. Благодаря нашей ассоциации производителей, поставки пивоваренного ячменя из этого региона обеспечены уже более 30 лет. Это позволяет нам сократить расстояния транспортировки и защитить окружающую среду.
Наше экологическое обещание
Меры по защите окружающей среды и климата, которые сегодня реализуют политики, уже были реализованы нами в ассоциации производителей много лет назад. Мы хотели бы продолжить это партнерство, длящееся годами и десятилетиями, и в будущем, поэтому мы уделяем особое внимание бережному использованию наших почв. Наша цель — гармонично сочетать культивирование с бережным отношением к окружающей среде. Мы убеждены, что это единственный способ производить устойчивые, здоровые и высококачественные продукты питания. Короткие транспортные маршруты снижают выбросы CO2, а долгосрочные контракты делают выращивание пивоваренного ячменя в нашей общине конкурентоспособным по сравнению с субсидируемым производством биогаза. Это означает уменьшение количества монокультур и, следовательно, сохранение биоразнообразия в нашем прекрасном регионе. Конечно же, выращивание нашего пивоваренного ячменя не содержит ГМО!
С уважением к любителям пива и к своему труду, коллектив пивоварни Кайзер бренд Кумпф
